塔香鲜鱼蛤蜊汤面

材料

"海鲈 350g","蛤蜊 350g","豆腐 1块","姜丝 1块","盐 适量","清水 2000cc","关东面 1包","九层塔葱末红辣椒 适量",

做法

  1. step1

    1:豆腐切丁; 海鲈切块

  2. step2

    2:取一汤锅, 加入清水、姜丝煮滚

  3. step3

    3:放入豆腐、海鲈、蛤蜊煮熟

  4. step4

    4:捞掉表面浮末杂质, 加盐调味, 关火放入九层塔增添香气

  5. step5

    5:另煮一锅滚水, 水的量多些, 加入一匙盐, 下面条煮熟后捞起冰镇 (冰块加开水)

  6. step6

    6:面条沥干水份, 淋上作法4, 撒上葱末及红辣椒即完成

小诀窍

※面条烫熟冰镇, 口感更Q弹

※九层塔煮久易变黑, 关火再放入保鲜绿

(创建于2019-06-10)

关键词

蛤蜊汤面  汤面  鲜鱼  

蛤蜊汤的做法
蛤蜊的做法

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