泰式干炒河粉

材料

植物油120 毫升,宽河粉400 克,芥兰200 克,鸡胸肉(切成小块)300 克,鸡蛋 4个,白砂糖 45克,蚝油 60克,白酱油 80毫升,泰国黑酱油膏 30毫升,胡椒 4克,小蒜头 30克

做法

1、准备材料:河粉: 新鲜的河粉通常会黏在一起,因此在炒河粉之前,我们要把河粉分开。我门也可以2、用干燥的河粉,需要先用室温的水泡软。(如果用热水来泡干河粉,河粉就很容易在炒之前全碎成小片)芥兰:如果你用大的泰国芥兰,你要先削掉一些老叶,剩下的叶子要切成小块。芥兰的茎部可以用削皮刀把皮削掉,再切成小

3、把油倒入炒锅烧热,加入捣好的蒜蓉,炒至变成金黄色,加入鸡块炒熟。

4、加入鸡蛋和河粉,用大火炒,再倒入陈年酱油,炒匀后把火关小。

5、放入煮熟的芥兰,然后加入其它调味料:新酿酱油、糖、蚝油、,胡椒粉。把食材炒熟。

6、上菜时需要搭配四款酱料:糖、碎辣椒、胡椒粉、辣椒泡醋。

(创建于2019-06-12)

关键词

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炒河粉的做法

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