八角星巧克力蛋糕

材料

"奶油或植物油 40g","低筋面粉 45g","无糖可可粉 15g","蛋黄 3个","全蛋 1个","牛奶 50g","蛋白 3个","砂糖 50g"

做法

  1. step1

    1:将材料都准备好,才不会手忙脚乱。

  2. step2

    2:先制作蛋黄糊,将主要材料的部分使用打蛋器逐一搅拌均匀,完成后放置一旁等待。然后将烤箱预热170度。接着制作蛋白霜,将砂糖分次加入使用搅拌机打发至湿性发泡(蛋白尾巴呈现小弯曲)

  3. step3

    3:接着取少量蛋白霜与蛋黄糊混合,再将此倒入蛋白霜中快速混合均匀(但手法要轻,以免消泡)

  4. step4

    4:接着倒入烤模,并轻敲出小气泡,即可放入烤箱,上下火烤170度,十分钟后调150度继续烤20~30分钟。

  5. step5

    5:冷却后即可脱模!完成!

(创建于2019-06-13)

关键词

巧克力蛋  巧克力蛋糕  八角  

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