菠菜面疙瘩汤

材料

"A~面疙瘩食材: 4","中筋面粉 400g","盐 1/4小匙","菠菜 200g","水 300g","B~面疙瘩汤食材: 6","梅花肉丝 150g","干香菇 10g","虾米 2大匙","番茄 2颗","葱段 40g","高丽菜 200g","调味料: 4"," 1小匙","盐 1/2小匙","胡椒粉 1/4小匙","米酒 1大匙"

做法

  1. step1

    1:A【面疙瘩作法】:❶菠菜洗净,加水放调理机打成泥

  2. step2

    2:❷过滤菜渣,取汁200g

  3. step3

    3:❸面粉加盐、菠菜汁用筷子搅匀

  4. step4

    4:❹揉成团,盖上盆子醒10分钟

  5. step5

    5:❺面团搓成长条后切小段

  6. step6

    6:❻煮一锅热水,维持小火,一手拿面条,一手拉开成一块块面片,丢入锅中

  7. step7

    7:❼烫至浮出水面,捞起沥水后拌少许油备用

  8. step8

    8:【面疙瘩汤作法】:❶起油锅,依序炒香香菇、虾米、葱段和肉丝

  9. step9

    9:❷最后加入高丽菜和番茄同炒

  10. step10

    10:❸作法❷煮滚,加入调味料和A作法的面疙瘩煮滚即可。

(创建于2019-06-13)

关键词

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疙瘩汤的做法
菠菜的做法

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