水蒸咸蛋糕

材料

2个,低筋面粉 45g,玉米粉 15g,细砂糖 60g,盐 少许,植物油 12.5ml,肉松 适量,葱绿(切葱花) 适量,泡打粉 1/4茶匙

做法

1、把蒸锅里的水煮滚(不管是用电锅或是瓦斯炉蒸)

2、蛋白与细砂糖和盐打至有小弯钩的发泡程度

3、蛋白打发后,加入打散的蛋黄一起搅打

4、筛入低筋面粉和玉米粉,轻拌至看不到粉类即可

5、最后再加入植物油,拌到与面煳融合即可

6、先倒一半的面煳在模中,放电锅中蒸约8分钟,打开蒸锅,在蛋糕表面铺上适量肉松,再倒入剩下的面煳,并撒上葱花

7、再蒸约8分钟后,插入竹筷检查是否熟透,没有熟透就再蒸几分钟(如果蛋糕体太大,可能会再久一点)

(创建于2019-06-13)

关键词

咸蛋糕  蒸咸蛋  蒸咸蛋糕  

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