水蒸咸蛋糕
材料
做法
1、把蒸锅里的水煮滚(不管是用电锅或是瓦斯炉蒸)
2、蛋白与细砂糖和盐打至有小弯钩的发泡程度
3、蛋白打发后,加入打散的蛋黄一起搅打
4、筛入低筋面粉和玉米粉,轻拌至看不到粉类即可
5、最后再加入植物油,拌到与面煳融合即可
6、先倒一半的面煳在模中,放电锅中蒸约8分钟,打开蒸锅,在蛋糕表面铺上适量肉松,再倒入剩下的面煳,并撒上葱花
7、再蒸约8分钟后,插入竹筷检查是否熟透,没有熟透就再蒸几分钟(如果蛋糕体太大,可能会再久一点)
(创建于2019-06-13)