蛋黄酥

材料

馅料 120g,蛋黄 6个,蛋黄液(表面涂抹) 适量,芝麻(撒表面) 少许,低筋面粉 45g,奶油 25g,高筋面 25g,低筋面粉 25g,糖粉 5g,奶油 25g,水 25g

做法

1、烤箱预热180度馅料分割6份包蛋黄滚圆备用

2、油酥材料拌匀(奶油放软或微波5秒)分割6份滚圆备用

3、油皮粉类先拌匀加入奶油(奶油放软或微波5秒)拌成粉粒状再加水拌匀 分割6份滚圆备用

4、油皮包油酥滚圆杆平 再卷起换方向杆平 再卷起换方向压平包入馅料 最内层包入蛋黄 滚圆表面刷蛋液撒少许芝麻

5、放入烤箱180度 30分钟即可

(创建于2019-06-14)

关键词

蛋黄      

蛋黄酥的做法

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