烫茄子

材料

茄子 一条,蒜末 一粒蒜,酱油 一大匙,香油 一小匙,蚝油 一小匙,辣椒 一小片

做法

1、将茄子切片,泡盐水4-5分钟泡的时候要把茄子往下压,避免氧化变黑我是用同样的料理锅,下层锅子泡茄子,上层锅子装点水,压下面的茄子入水,但水不要太多,以免把茄子压烂了

2、待步骤一的时间快到,热一锅水,水滚后将泡过盐水的茄子放入放入后,随手将茄子下压10来次,等茄子表面熟了,就可以不用理会,等待3-4分钟

3、等待的过程将剩下食材加在一起,做成酱汁

4、准备一锅食用冷水,捞起滚好的茄子,过个冷水

5、将过好冷水的茄子,放到盘中,淋上酱汁,就可以上菜啰

(创建于2019-06-15)

关键词

烫茄子    

茄子怎么做好吃

小知识