莲藕云耳炒牛柳

材料

主材:,牛肉450克,切片,蒜蓉1汤匙,云耳10粒左右,浸透,切丝,莲藕3段,去皮切薄片,汁料:份量只作考,蚝油适量,热水适量,腌料:酱油生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。

2.快火下油起锅,先把蒜蓉爆香,下牛肉炒至7成熟 (外面变了色,但仍然有少许红),盛起备用。

3.快火下油起锅,加莲藕略炒至微黄,加云耳和水到盖过莲藕1/2身位,盖上盖煮3-5分钟开盖,收汁至汁少许。

4.加入牛肉略炒,再加蚝油调味即成。

(创建于2013-03-08)

关键词

炒牛柳  莲藕云耳炒牛柳  牛柳  云耳  
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莲藕的做法

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