绍兴冰糖红烧肉

材料

"五花肉 600g","红白萝卜块 适量","蒜头 5颗","姜 4片","葱 2支","辣椒 2支","蒜苗 1支","八角 2个","细冰糖 2.5大匙","冷开水 2.5大匙","绍兴酒 500mL","酱油 2大匙","盐 适量","冰糖 适量",

做法

  1. step1

    1:[准备食材]

  2. step2

    2:[备料] 将五花肉及红白萝卜切块,辣椒切片,葱和蒜苗切段。

  3. step3

    3:[煎五花] 不加油,以热锅干煎五花肉块逼出油脂,煎至金黄。

  4. step4

    4:[爆香] 取出肉块,爆香葱、姜、蒜、蒜苗及辣椒。

  5. step5

    5:[炖煮] 放入肉块、冰糖、酱油、绍兴酒及水,以淹过食材为主,大火滚后转小火炖煮。

  6. step6

    6:[再炖煮] 约30分钟后再加入红白萝卜块炖至软嫩,最后可依个人口味增减盐和冰糖调味即完成。

(创建于2019-06-17)

关键词

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红烧肉做法
烧肉的做法

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