蚝油香煎牛小排佐葱花
材料
做法
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1:牛小排退冰后,洗净擦干血水,将牛小排两面都刷上蠔油,我这里用的是李锦记旧庄特级蠔油,给大家参考,可以用家中现有的蠔油,应该也无所谓
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2:锅子一定要先热好,不必放油,将已刷好蠔油酱的牛小排入锅以中火煎,煎下面时看到上面那面血水开始浮出即可翻面
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3:两面都煎熟的牛小排,即可起锅切小片,洒上葱花,配着吃就很清爽解腻喔!