蚝油牛肉炒节瓜

材料

"嫩牛肉 200g","节瓜 1条","蒜头 23瓣","洋葱 半颗","辣椒 1条","巴西里或葱段 适量","盐 适量","蚝油 1.5汤匙","酱油 1茶匙","黑胡椒粉 少许","米酒 少许","香油 1茶匙","太白粉玉米粉 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:栉瓜、洋葱、辣椒、蒜头和巴西里洗净备用。

  2. step2

    2:牛肉斜切成片;洋葱切条;蒜去皮切末;辣椒斜切;栉瓜斜切成片状。

  3. step3

    3:牛肉片用醃料抓匀略醃。

  4. step4

    4:炒锅加热后放入适量橄榄油,炒香蒜末和一半的洋葱。

  5. step5

    5:下牛肉快炒到7、8分熟后起锅倒回醃牛肉的容器中。

  6. step6

    6:原锅放入少许橄榄油,炒香洋葱后,放入栉瓜片快炒,并用盐和黑胡椒粉调味,并加入少许水一起煮,煮到栉瓜已熟但带脆度即可。

  7. step7

    7:倒入牛肉片,并加点水在醃牛肉的锅里把剩余的醃料混合一下后,倒入炒锅中,大火与牛肉和栉瓜共煮,这样会让汤汁带浓稠度。

  8. step8

    8:略微拌炒后,汤汁开始收了,就可以试味道做微调,然后放入辣椒和切碎的巴西里叶快炒两下即可。

  9. step9

    9:(不用巴西里叶也可以用葱段)

(创建于2019-06-22)

关键词

炒节瓜  肉炒  牛肉  蚝油  

节瓜的做法
蚝油牛肉的做法

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