清酒菇菇鸡

材料

"鸡肉 约400克","杏鲍菇 3~6朵","红萝卜 一小块","蒜 三瓣","清酒 400ml","酱油 2大匙","盐 2茶匙","胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1:将鸡肉加入醃料,醃一小时。

  2. step2

    2:热锅热油,依序加蒜爆香约15秒,再加胡萝卜炒约20秒。

  3. step3

    3:加入杏鲍菇炒至有香味呈淡黄色,并洒上胡椒拌炒均匀后呈盘。

  4. step4

    4:锅子不必洗,将鸡肉带皮面朝下,煎出鸡油,煎至表皮金黄。

  5. step5

    5:再加入刚拌炒好的杏鲍菇,炒约30秒后,淋上醃料,拌炒均匀,盖上锅盖约5分钟。

  6. step6

    6:开盖再稍微拌炒,撒盐调味,即可上桌。

(创建于2019-06-22)

关键词

清酒        

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