杏仁瓦片

材料

蛋白 2个,细砂糖 50g,盐 一小撮,低筋面粉 40g,无盐奶油 25g,杏仁片 100g

做法

1、无盐奶油以微波炉每隔10秒,700W强微波融化。

2、将细砂糖、盐加入到蛋白中搅拌均匀。

3、过筛的低筋面粉加入搅拌均匀成为无粉粒面煳。

4、融化的无盐奶油加入搅拌均匀。

5、杏仁片加入轻轻混合均匀,避免杏仁片弄碎。封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟。

6、醒好的面煳从冰箱取出,用大汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布上(间隔要稍微大一点,还必须将面煳抹平)

7、用手沾清水,将面煳推平成为一个大薄片。厚薄尽量均匀,烤色才会平均。

8、放进已经预热至150度C的烤箱中烘烤12分钟开始上色后,就将温度调整为130度C再烘烤6-7分钟至颜色均匀即可。

9、出炉马上移到铁网架上放凉,一冷却立刻密封保存。

(创建于2019-06-23)

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杏仁瓦片  瓦片  

杏仁的吃法

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