家常炒面

材料

长寿面 1包,红萝卜 适量,干香菇 4朵,甜椒 半颗,蒜头 4-5颗,虾米 一把,高丽菜 1/4颗,酱油 半碗

做法

1、将香菇,虾米各自泡水备用。(水不要倒掉,可当高汤用)

2、将蒜头切末,泡开的香菇、红萝卜切丝,甜椒、高丽菜切块。

3、煮一锅滚水,下面条,滚第一次时先加半碗冷水,滚第二次再加半碗冷水后待滚后即可捞起,直接冲冷水,沥干后放一旁备用。

4、锅中下油,先下蒜头末爆香,再放入香菇、红萝卜炒香后再下虾米炒香,下1/3碗的香菇水炒滚,下高丽菜及甜椒,再倒入剩余的香菇水及虾米水,待水滚后盖上锅盖焖煮。

5、高丽菜焖软后,加入酱油拌炒,再下面均匀翻炒后即可起锅。

(创建于2019-06-23)

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