娃娃菜砂锅狮子头

材料

"鸡蛋 4个","香油 2匙","虾米(泡水) 一小把","娃娃菜(刨半) 2包","水 2碗","酱油 3匙","糖 1匙","胡椒 少许","猪绞肉 1斤","板豆腐 1块","荸荠 10个","葱(切末) 4支","姜(切碎) 40g","高梁酒 2匙","太白粉 2匙","盐 2茶匙","酱油 4匙","麻油 2匙",

做法

  1. step1

    1:将狮子头材料(A)放入盆内绞拌均匀,加入蛋搅打出筋。

  2. step2

    2:搅拌至绞肉成形,取出约80g一颗。

  3. step3

    3:沾上太白粉放入180度油锅里炸至金黄。

  4. step4

    4:肉丸成形即可取出备用。

  5. step5

    5:用香油炒香虾米,放入娃娃菜,加入水、酱油、糖与胡椒。

  6. step6

    6:再放入炸至半熟的狮子头,盖上锅盖煮约25分钟,再勾薄芡即可。

  7. step7

    7:上桌。

(创建于2019-06-24)

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娃娃菜的做法

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