竹笙彩椒炒鸡柳

材料

主材:,无皮无骨鸡肉450克,切片,蒜蓉1汤匙,云耳10个左右,泡开,切丝,洋葱1个,去皮,切丝,红、黄、椒各半个,切丝,竹笙8条左右,泡软,切半,汁料(份量只作考):,蚝油适量,热水适量,腌料:,酱油生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.鸡肉用基本调料酱油、糖、盐先腌15分钟,然后再生粉、水和油适量腌5分钟。

2.快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下洋葱和少许盐炒软,加入鸡肉至7成熟,加入云耳、三椒、竹笙略炒。

3.加水到盖过材料约1/2,盖上盖焗3-5分钟或至鸡肉全熟,开盖,收汁至水分为你喜欢程度,再加蚝油调味即成。

(创建于2013-03-08)

关键词

竹笙彩椒炒鸡柳  彩椒  竹笙  

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