蜂蜜南瓜起司吐司

材料

"高筋面 420g","南瓜泥 225g","蜂蜜 30g","牛奶 40~45g","无盐奶油/植物油 20g","鸡蛋 2颗","速发酵母 1茶匙","盐 1/8茶匙","南瓜 依照个人喜好","莫札瑞拉起司 依照个人喜好","黑胡椒 适量","盐 适量"

做法

  1. 1:将所有面团材料放入盆中(除了牛奶保留1/3),因为每家面粉吸水强度不同,依照实际情况把剩的牛奶斟酌加入

  2. step2

    2:混合成光滑面后,移至外面,拉长折回用力摔

  3. step3

    3:

  4. step4

    4:摔打至轻轻拉起有薄膜产生

  5. step5

    5:放入盆中盖上保鲜膜且戳洞

  6. step6

    6:再盖上一层毛巾布

  7. step7

    7:放入冰箱,9~10hr,我采低温发酵,也可以放室温发酵至2倍大

  8. step8

    8:隔天在睡饱饱的早晨开始包馅料!

  9. step9

    9:将馅料全部放入调理机搅打至半泥状

  10. step10

    10:平均铺在面团上,且卷起

  11. step11

    11:封口

  12. step12

    12:在模上涂些油脂,方便脱模

  13. step13

    13:放入烤箱二次发酵,如果天气偏凉,可以放2碗热水

  14. step14

    14:在快要2倍大时从烤箱取出,放入微波炉继续发酵至2倍,烤箱此时要预热喔!

  15. step15

    15:180度c预热完成后,放入烤箱烤17~20分钟

  16. step16

    16:稍微放凉后,脱模

  17. step17

    17:

  18. step18

    18:

(创建于2019-06-24)

关键词

蜂蜜南瓜  起司  蜂蜜  

南瓜的做法
吐司的做法

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