韩国水泡菜

材料

"韩国大白菜 400g","白萝卜 400g","红萝卜 100g","盐 2大匙","青葱 4只","水梨 200g","蒜 5瓣","姜 10g","盐 2大匙","糖 1大匙","冷开水 200ml","韩国辣椒粉 一大匙",

做法

  1. step1

    1:韩国白菜(内为黄色的)、,切为2.5 cm宽度。

  2. step2

    2:白萝卜、红萝卜皆不沾水去皮,切为2.5 cm宽度,红白萝卜厚度为0.3cm。

  3. step3

    3:取一大锅,放入切好的白萝卜,撒上一大匙盐,再放上切好的白菜与红萝卜,再均匀撒上盐,稍微搅拌均匀,静置30分钟出水,请保留出水后的汤汁。(会隔开红萝卜是怕出水后,红萝卜水会染到白萝卜。)

  4. step4

    4:葱洗净擦干水份,放在已脱完水的白菜与萝卜上。

  5. step5

    5:调配醃汁: 将梨、蒜、姜磨成泥或是入果汁机打汁,与开水、糖盐混和。

  6. step6

    6:另准备一干净的碗,将辣椒粉包在茶包袋里放入碗中,取上述步骤一半的醃汁与辣椒粉包浸泡5分钟 。

  7. step7

    7:即可将先前脱完水的蔬菜,分为两部份各自放在干净无油水的保鲜盒内,并各自倒不辣的醃汁。放在室内温度半天后,即可放置冰箱冷藏食用,可保存14天左右。

  8. step8

    8:另外倒入辣的醃汁。放在室内温度半天后,即可放置冰箱冷藏食用,可保存14天左右。

(创建于2019-06-29)

关键词

水泡菜  韩国水泡菜  

韩国菜谱
泡菜的做法

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