家乡糯米糕

材料

"糯米 半斤","粘米粉 3汤匙","鹰粟粉 半碗","腊肉 1条","腊肠 4条","虾米 1碗","瑶柱 2碗","葱花 少许","芝麻 少许","盐 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:将所有腊肉、腊肠、虾粉等先蒸熟,待冷后切小粒

  2. step2

    2:将糯米洗净后,加入水份(盖过糯米1寸高),放入电饭煲浸过夜。

  3. step3

    3:将所有切成小粒的腊肉放入镬中爆香。

  4. step4

    4:按动电饭煲将糯米煲熟。

  5. step5

    5:将电饭煲拿出,加入已炒好的腊味及盐。

  6. step6

    6:手戴手套,用手将糯米饭及腊味拌匀,再用轻力按压成糯米团。

  7. step7

    7:将压好的糯米团放入锡纸盆内,稍扫平。

  8. step8

    8:手指沾水弄湿,插入糯米团中形成小孔。

  9. step9

    9:将粘米粉用3汤匙水拌匀后,逐少倒进小孔中。

  10. step10

    10:在糕面洒上少许腊味。

  11. step11

    11:将糯米糕放入热水中蒸约45分钟,洒上葱花及芝麻即可。

(创建于2019-07-01)

关键词

米糕  糯米  糯米糕  家乡  

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