自制猪肉高丽菜煎饺

材料

"高丽菜 6片","猪绞肉 400g","节瓜(可不加) 适量","红萝卜(可不加) 适量","干香菇 4片","葱 适量","芝麻油 2大匙","饺子皮 半斤","大蒜 2瓣","白胡椒 2小匙","盐巴 2小匙"," 1颗","香菇水 2大匙","米酒 2大匙",

做法

  1. step1

    1:高丽菜先切丝切小块后加三大匙盐巴,拌一拌等他出水(大概十分钟),葱 节瓜 红萝卜切小块,香菇泡热水,调味料A可以先准备好。

  2. step2

    2:高丽菜出水后用手把水拧干再放到搅拌缸里,如果有放节瓜或小黄瓜也要这样先用。干香菇泡变大后切小丁。都准备好后搅拌缸里把干高丽菜 香菇丁 葱 红萝卜 绞肉 节瓜 香菇丁,加入内陷调味A后开始搅拌。

  3. step3

    3:拌的差不多后分批把内馅加水B到入肉馅里面,记得一定要分次倒这样才能让肉馅充满汁液~如果总共4匙放完了感觉还可以在加的话,可以再多放一点香菇水。水加的差不多之后,拌入芝麻油把水锁住。搅拌到感觉有点黏黏的就可以放到冰箱里冰一下

  4. step4

    4:从冰箱拿出来搅拌好的肉馅就可以开始包拉~

  5. step5

    5:煎饺~热锅先加油,水饺摆进去先煎一下,倒入50g水加盖子闷5-8分钟。这时候准备一个小碗,加入半小汤匙面粉跟3大汤匙水搅拌,开盖后把面粉水倒进去,记得一定要到均匀。

  6. step6

    6:看到水饺皮变半透明就表示已经熟了,现在就等著水饺底部煎到你喜欢的程度,就先用锅铲让他不要沾锅,之后就一口气倒到盘子上。(但我本人技术不好所以失败哈哈哈哈)

  7. step7

    7:边沾大蒜酱油辣椒酱边喝啤酒,就可以大口开动啦~~~

(创建于2019-07-01)

关键词

高丽  高丽菜  猪肉  

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