泰式酸甜香辣鸡

材料

主料:无骨鸡扒5-6块(切片),中个洋葱2个(切片),罐头菠箩片6片(1片切开4份),九层塔2棵(只取叶片),中个青椒2个(去籽切片),蒜蓉1汤匙

汁料:(调出的味道应该是较,较浓,颜色偏红)水2-3汤匙,蕃茄汁2汤匙,糖2汤匙,白醋1汤匙,鱼露4茶匙,柠檬汁1汤匙,辣椒酱2茶匙

腌料:酱油生粉、糖、盐、水、油各适量

做法

1、将鸡肉用酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后放生粉、水和油适量再腌5分钟。

2、快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,下鸡肉炒至7成熟(表面变色),盛起备用。

3、快火下油起锅,爆香洋葱至软,加青椒、菠箩片略炒。

4、加回鸡肉略炒,加2汤匙水、2汤匙罐头菠箩甜水、九层塔叶煮4-6分钟。

5、加入汁料,快速炒匀至收汁即可。

(创建于2014-09-19)

关键词

香辣鸡  泰式酸甜香辣鸡  香辣  甜香  酸甜  泰式  
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