日式咖哩牛肉

材料

"咖哩块 半盒","牛腩(牛肋条) 300g","洋葱 半颗","胡萝卜 半条","马铃薯 一颗","姜黄粉咖哩粉 适量","奶油或植物油 10g","水 1000cc",

做法

  1. step1

    1:牛肉、洋葱切成适当大小;马铃薯及胡萝卜切滚刀块,喜欢口感的人可切大一点。

  2. step2

    2:热锅放入奶油、洋葱炒至金黄奶油可改为一般食用油也无妨,整体会少了奶油的香气

  3. step3

    3:加入适量姜黄粉拌炒(若不想放姜黄粉此步骤可省略)

  4. step4

    4:加入马铃薯及胡萝卜略炒后加水煮,水量可依自己喜好的浓淡度调整

  5. step5

    5:另起油锅将牛肉煎至四面上色牛肉不用煎熟,煎四面上色是为了锁住牛肉水份增添香气,想省事的话,就用一般的川烫去血水的方式也可以,但香味及肉质就会略差一点。

  6. step6

    6:将牛肉放入锅内一起炖煮炖煮时间依喜好而定,如果喜欢吃到马铃薯及萝卜的口感的话,大约炖20分钟,若是喜欢烂一点的话,就大约炖40分钟。

  7. step7

    7:关火融入咖哩块将食材煮到自己喜欢的软烂程度后,就可以先暂时关火再放入咖哩块了。

  8. step8

    8:重新开小火将咖哩煮至浓稠咖哩块全部融化并倒入锅中后开小火

  9. step9

    9:煮到浓稠就完成啦!

(创建于2019-07-03)

关键词

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