腊味煲仔饭

材料

"有机糙米 1杯","烟燻腊肉 100克","原味腊肠 1条","味腊肠 1条","小黄瓜 1条","壶底荫油 2匙","米酒 1匙","白砂糖 1/2匙",

做法

  1. step1

    1:糙米洗净后放入砂锅中加入适量的水(比例约1:1.8),直接在火炉上以大火加热煮滚后转中火烹煮;接着将腊肉及腊肠切片,小黄瓜切丝备用。

  2. step2

    2:当米饭表面出现疏松的小孔时,将片好的腊肉腊肠平舖在米饭表面,然后盖上砂锅盖继续以中火烹煮。

  3. step3

    3:观察当冒出的蒸气明显变少时,开盖淋上酱汁,再盖上锅盖关火闷约10分钟,让酱汁渗入米饭中。

  4. step4

    4:小黄瓜丝汆烫时在滚水中加入少许盐,汆烫时间不要太久,才能保持颜色及脆度。

  5. step5

    5:闷煮完成后,放上小黄瓜丝即完成美味的腊味煲仔饭。

(创建于2019-07-03)

关键词

煲仔  腊味  

腊味煲仔饭的做法
煲仔饭的做法

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