雪菜肉丝煨面

材料

"面 1包","肉丝(切丝) 25g","雪菜(切碎) 25g","辣椒(切粒;可免) 1支","米酒 少许","酱油 2茶匙",

做法

  1. step1

    1:煮550cc水,水滚后放入真面堂高汤包。

  2. step2

    2:接着将面条放入高汤中小火煨煮,面条就能完全吸取汤汁中的鲜美甘醇。

  3. step3

    3:另一边炉火起油锅将拌了酱油的肉丝炒熟。

  4. step4

    4:再放入雪菜一齐拌炒,调味后(注意雪菜是盐渍,通常无须再放盐巴)呛入少许米酒盛起备用。

  5. step5

    5:面条因吸足高汤,饱满油亮,加上真面堂拉面的新食感久煮仍不会软烂,很适合煨面的特性。

  6. step6

    6:把炒好的雪菜肉丝铺在面上,10分钟~江浙馆子里高档的雪菜肉丝煨面就可以幸福上桌。

(创建于2019-07-04)

关键词

煨面  雪菜肉丝  雪菜肉丝煨面  雪菜  

肉丝的做法

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