凉拌皮蛋肉松榨菜豆腐
材料
"盒装豆腐 1盒","辣味榨菜 100g","皮蛋 2棵","肉松、香菜、葱花 各适量","酱油 1汤匙","镇江乌醋 2茶匙","白砂糖 1茶匙","辣椒油、麻油 各1茶匙","蒜末 2瓣","去籽辣椒 1棵","水 少许"
做法
-
1:预备材料。
-
2:豆腐切块排盘,放进蒸锅蒸2分钟,并倒掉蒸出来的水分。
-
3:皮蛋去壳后,每棵切成4瓣,然后排在豆腐小圆内边。
-
4:榨菜切粒,放进平底锅以少许麻油炒香。
-
5:取出,放上盘子的中央空处。
-
6:把所有调味料混合拌匀,稍微加热至砂糖融化。然后淋在豆腐和皮蛋上,撒上少许香菜和葱花。
-
7:
-
8:最后将适量的肉松围在豆腐和皮蛋之间即可享用。