泡芙玛芬

材料

"低筋面粉 40g","鲜奶 60g","无盐奶油 25g","鸡蛋 1颗(55g)"

做法

  1. step1

    1:低筋面粉过筛备用。

  2. step2

    2:鲜奶、奶油小火煮滚。

  3. step3

    3:倒入低筋面粉搅拌均匀。

  4. step4

    4:小火煮至锅底有层薄膜即可离火,过程要不停搅拌。

  5. step5

    5:分次加入蛋液,一次一点慢慢拌匀。

  6. step6

    6:拌至呈现滑顺及拉起可以呈现倒三角形即可,蛋液可以不用全部加完。

  7. step7

    7:烤箱预热190度,将面糊装入挤花袋内,挤入玛芬模里。

  8. step8

    8:手指沾点蛋液或是水把尖角抹平,进烤箱前喷点水,190度烤20分钟,降温170度烤10-15分钟,再闷10分钟。(过程中禁止打开烤箱)。

  9. step9

    9:出炉后移至冷却架上放凉,就能填入馅料。

  10. step10

    10:要吃时把纸托撕开,灌入喜欢的馅料就可以了。

(创建于2019-07-06)

关键词

玛芬  

泡芙的做法