腐乳竹笋烧鸡
材料
"冷冻竹笋(1包) 约450克","去骨去皮鸡腿肉(1盒) 约450克","青葱(切段)2 根","辣椒2 根","酱油 适量","米酒 少许","水 少许","酱油 适量","盐 一点点","水 适量","米酒 少许","豆腐乳1 块","酱油膏1 大匙","白胡椒粉 少许","姜粉 少许","五香粉 一点点","枫糖 少许","水 少许",
做法
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1:将鸡腿肉与醃肉料混合均匀, 放入密封袋或大碗中醃约2小时. 竹笋解冻切小块备用.
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2:将锅烧热, 放入少许蔬菜油, 把鸡腿肉煎至两面焦黄(一面约2分钟), 取出备用.
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3:用原锅炒香葱和竹笋块, 加进所有调味料, 转中小火加盖煮约5分钟让竹笋入味. 同时调好腐乳酱, 鸡腿肉切块放盘中备用.
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4:将切好的鸡腿肉(连鸡汁)一同放入锅中, 并加入腐乳酱和辣椒翻炒均匀, 加盖烧约8分钟.
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5: 开盖后快炒几下即可装盘上桌.