红茶菌康普茶

材料

"红茶菌膜及发酵液 300g","过滤水 1000g","砂糖 100g","红茶包茶叶 2个或15g",

做法

  1. step1

    1:将1000g过滤水煮沸(锅内不可有油)

  2. step2

    2:水滚后熄火,加入茶包或茶叶及砂糖,搅拌均匀,等待茶糖水冷却至室温(不要超过35度)

  3. step3

    3:将菌膜与发酵液备用。

  4. step4

    4:茶包或茶叶过滤,将茶糖水装入干净的玻璃罐中,再加入红茶菌膜及发酵液,罐口用干净的布封口。室温发酵约7天,即可过滤2/3的发酵液,装罐冷藏保存,加水稀释饮用。剩余1/3发酵液与菌膜,可再补充新的茶糖水,进行新一次发酵。只要没有发霉,可以永续制作。

(创建于2019-07-07)

关键词

普茶  茶菌  红茶菌  红茶  

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