蒜香虾皮高丽菜

材料

"高丽菜 半颗","虾皮 一把","大蒜 2瓣","米酒 适量","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:蒜和红萝卜切小片,虾皮略清洗后沥干(或者略泡米酒后沥干)。

  2. step2

    2:高丽菜切片,洗净后沥干。

  3. step3

    3:热油锅,转小火爆香蒜片;若油过热,蒜易变焦。续入红萝卜和虾皮拌炒。

  4. step4

    4:放高丽菜(因为清洗过,菜叶上仍有些许水份,不另外加水或高汤)拌炒熟软,加些许米酒,因虾皮本身咸味重,起锅前以少许盐调味。如一开始虾皮泡过米酒,这里就不需再加了。品尝高丽菜单纯鲜甜,选择不加糖。

  5. step5

    5:上菜!家人较爱一开始虾皮先略泡米酒版本,比较吃得出虾皮鲜味。

(创建于2019-07-08)

关键词

蒜香虾  蒜香虾皮  高丽  高丽菜  蒜香  

虾皮怎么吃

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