油葱酥卤肉燥
材料
"猪绞肉 1斤","油葱酥 1碗","香菇 5朵","蒜头 5颗","红葱头 5颗","冰糖 2大匙","胡椒 1小匙","薄盐酱油 半碗","米酒 2大匙","盐巴(咸度调整用) 适量","水 3L",
做法
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1:香菇泡水
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2:泡软后香菇切丁,蒜头、红葱头切片。
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3:起油锅,中小火煸炒绞肉至猪肉香气出来。
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4:加入3/4碗油葱酥、蒜头、红葱头与香菇,继续炒至香气出来。
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5:酱油从锅边撒入呛锅,然后加入米酒、冰糖与胡椒快炒一会儿至猪肉上色后,加入水,中大火煮滚后切小火炖煮。(如果觉得咸度不够可以添加些许盐巴做调整)
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6:小火炖煮1小时后熄火,加入剩下的油葱酥焖一下即可享用囉!