香辣卤大肠

材料

"大肠 两条","啤酒(洗大肠用的) 一罐","葱 三支","蒜 5-6瓣","红葱头 一颗","姜 数片","米酒 半杯","老抽 一匙","薄盐酱油 二匙","五香粉 少许","花椒 少许","白胡椒粉 少许","冰糖 两匙","水 淹过大肠"

做法

  1. step1

    1:先将大肠翻面用半罐啤酒搓洗一下,之后再用干净的水冲干净,之后用剩下的啤酒竟泡一下。

  2. step2

    2:滚一锅热水,将大肠放入川烫一下,约略水滚3分钟之后,捞起冰镇(帮大肠马杀鸡一下XD)

  3. step3

    3:先将调味1,下油锅拌炒一下

  4. step4

    4:之后再下大肠,并加入调味2,再炒个五分钟先让大肠入味,最后将调味3加入,并加入水淹过大肠,即可盖上盖子开始炖煮

  5. step5

    5:水滚后转小火再炖煮2小时,或是不想吃那么烂可以再减少一下时间。

(创建于2019-07-08)

关键词

卤大肠  香辣    

大肠的做法

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