培根鸡肉卷义大利面

材料

"义大利面 2人份","洋葱 半颗","蒜头 3瓣","蘑菇 6朵","蕃茄 半颗","九层塔 适量","帕玛森起司 少许","黑胡椒粒 少许","盐 适量","鸡胸肉 2片","培根 56片","奶油起司 3大匙","九层塔 适量","蕃茄切片(烤箱烤干) 2颗","黑胡椒粒 2小匙","义大利香料 3小匙","蒜香粒 2小匙",

做法

  1. step1

    1:先调鸡肉卷内馅: 奶油起司+黑胡椒粒+蒜香粒+义大利香料 ,拌均~ 蕃茄切片,可先进烤箱 (180度 30分) 烤稍微乾,减少水份,增加蕃茄风味,也可以直接用蕃茄干(没有甜味的)​

  2. step2

    2: 鸡胸从中间剥开不切断,拍扁,两面皆洒上少许盐巴按摩,抹上调好味的奶油起司,铺上九层塔,蕃茄切片就可以卷起来了 (像卷寿司一样),外层再卷上培根,约一片鸡胸肉用上3片培根,最后用牙签固定好鸡肉卷,会较好煎~

  3. step3

    3: 用中小火慢煎,约1-2分钟,煎至表面呈金黄色即可. 再放入烤箱 190-200度 , 烤约20分.

  4. step4

    4:鸡肉卷送入烤箱后,可以来煮义大利面了,准备一锅开水加点盐巴,依包装指示时间煮义大利面. 另一个炉子开始炒料,用刚才煎培根鸡肉卷的平底锅,不用洗锅,煎完培根鸡肉卷释出的油刚好拿来炒料,特别香,就不需再加什么高汤了。先炒洋葱丁+蒜末,炒软后,分别加入蘑菇,蕃茄等

  5. step5

    5:再加入煮好的义大利面拌炒,再加帕玛森起司+黑胡椒粒+九层塔,最后加盐调味,就完成了。

  6. step6

    6:培根鸡肉卷~ 建议用有锯齿状的面包刀切片,比较好切。义大利面因吸满了培根油的香味和甜味,颜色不好看,却是美味的密码~

(创建于2019-07-09)

关键词

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培根的做法
鸡肉的做法

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