抹茶熔岩蛋糕
材料
做法
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1:将小烤模抹上奶油,撒些高筋面粉,去除多余面粉后备用。
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2:取一调理盆将白巧克力和奶油隔水加热融化,拌匀备用。
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3:取一碗,放入1颗全蛋和1颗蛋黄,再加入过筛的糖粉,用手持打蛋器搅拌均匀
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4:将过筛的面粉加入白巧克力与奶油的混合液并搅拌均匀。
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5:将拌匀后的蛋液倒入奶油面糊里,将两者混合拌匀。
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6:加入过筛的抹茶粉,混合拌匀。
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7:将抹茶面糊倒入烤模约8分满,放入冷冻库约20分钟,至抹茶巧克力面糊摇晃时不会流动。
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8:放入已200度已预热的烤箱,烤约15-20分钟(视个人烤箱而定),可用小汤匙轻碰一下蛋糕表面,有点晃动又有点凝固即可。
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9:取出后,倒扣在盘子上,撒些糖粉,趁热享用喔!