高丽菜包
材料
"中筋面粉 300克","酵母 3克","牛奶或是水 150克","糖 3大匙","油 1大匙","高丽菜 1/4颗","香菇 4朵","豆干 2~3片","酱油 少许","盐巴 少许","胡椒 少许","酒 少许","黑胡椒粒 少许",
做法
-
1:将酵母、糖、油、牛奶先和搅拌均匀
-
2:将面粉倒入锅子里搅拌
-
3:揉大约10分钟后将面团第一次发酵40~45分钟*将面团放在微波炉(或烤箱)中,只要是密闭式的,再外加放一碗热水静置等待发酵
-
4:1.将高丽菜脱水2.香菇切丝、洋葱切丁、2个一起爆香后加一些酱油3.将高丽菜、香菇、洋葱拌一拌后,加一些胡椒、酒、酱油提味
-
5:一次发酵后的面团拿出后变2倍大
-
6:将面团取出后,三杆三折后卷成一卷每个面团切大约50公克再醒一次面团大约10分钟*一样要在微波炉中放热水发酵
-
7:发酵时间到后,拿出来开始包馅用杆面棍压扁,放入馅料可以自己斟酌,皮厚馅料就少,皮薄馅料就多可以做一般包子造型,也可以做花式
-
8:包完后要蒸包子的锅子中有热水,利用他的温度让包子最后发酵10分钟10分钟后开中火蒸12分钟12分钟一到开个小孔2分钟让空气对流
-
9:热腾腾的包子就出炉啦