彩镶中卷

材料

中卷 2尾,生咸蛋黄 5颗,小黄瓜 2条,红萝卜 1小条,沙拉酱 适量

做法

1、先将中卷洗干净,头部不需要,只留完整身体,身体上不可以有破洞。

2、将小黄瓜,红萝卜洗净切小丁。

3、生的咸蛋只取蛋黄,蛋黄跟蛋白分开后蛋黄不用洗,保留蛋黄上些许的蛋白液有助于让切丁蔬菜黏结不散落,接着切成大丁。

4、把小黄瓜丁红萝卜丁及咸蛋丁拌匀,装入中卷身体中,尽量塞满塞紧切的时候才不会散落,用牙签封口。

5、装盘放入水滚蒸锅,中火蒸12~15分钟,起锅放凉才可以切,可以搭配沙拉酱食用。

(创建于2019-07-10)

关键词

镶中卷  中卷    

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