清酒蒸鸡

材料

"去骨肉鸡腿 2只","葱花 1根","玉泉清酒 3小匙","柳橙汁 5大匙","高粱醋 1大匙","酱油 3大匙","姜碎 2小匙","红辣椒片 1根","糯米椒片 1根","清酒 2小匙","盐 1/2小匙","白胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:材料有肉鸡腿、葱、柳橙、姜、辣椒以及最重要的玉泉纯米清酒(这瓶酒有两款包装,绿色瓶身及主图中的蓝色瓶身其内装的酒是一样的喔!)

  2. step2

    2:这款酒有二种包装,大容量的可以拿来料理非常适合。将去骨鸡腿加入醃肉料按摩一下醃20分钟。

  3. step3

    3:将去骨鸡腿放入电锅,外锅加2杯水蒸熟取出放凉切块。

  4. step4

    4:将调味料材料(取一半红、绿辣椒片等会盛盘装饰用)放入小锅中,转小火加热熄火。鸡腿块放入盘中,洒上葱花与辣椒片,淋上调味料即完成。

  5. step5

    5:用纯米和时间慢慢酿造的清酒喝起来的味道更加浓厚甘醇,除了用在料理上可以让调味料的气味更加柔和不刺激,所以觉得很适合用在辛香料很多的料理中。如果再搭配上清酒一起享用,就会发现酒的料理中和直接饮用时在味道上的层次变化喔。用另外,小容量的瓶子设计非常漂亮,很适合拿来作为款待客人的佐餐酒喔

(创建于2019-07-11)

关键词

蒸鸡  酒蒸鸡  酒蒸  清酒  

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