七味粉土豆丝

材料

"马铃薯(中型) 3颗","葱 1支","蒜末 1小匙","盐 适量","糖 少许","七味粉 1小匙"

做法

  1. step1

    1:备齐食材~马铃薯洗净去皮后切细丝,泡入水中..冲洗个几次,尽量将释出的淀粉质洗掉(这样口感才会脆)~至水变得较清澈即可,沥干水分备用。(若未马上煮..可先泡在水中,加点白醋以免反黑氧化..)

  2. step2

    2:起油锅~加入约1大匙的橄榄油爆香蒜末和一部分的葱花.. 香气释出后倒入沥干水的土豆丝,以中大火快炒.. 并立刻洒入盐巴和糖少许调味,再呛少许水翻炒数下至土豆丝呈半熟状态..最后撒入七味粉和剩余的葱花拌一下即可起锅盛盘。

  3. step3

    3:这是快炒菜,土豆丝尽量避免炒太久..以免过于熟软而失去了爽脆的口感。

(创建于2019-07-14)

关键词

土豆  七味  七味粉  

土豆丝的做法

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