绿咖哩姜黄饭
材料
"绿咖哩酱(非调理包) 125g","青龙椒 50g","沙拉油 75g","鱼露 12.5g","水 225g","去骨鸡腿 2支","米 1.25杯","香辣红辣椒粉 2.5g","八角粒 2粒","月桂叶 2片","姜黄粉 适量","椰浆 375g","昆布粉 20g","柠檬叶 5片","南姜 4片","香茅 30g",
做法
-
1:材料准备(5分钟)：1. 鸡腿切块2. 南姜切片
-
2:米洗净加入姜黄粉，同一般煮饭模式烹煮。
-
3:开小火，用沙拉油爆香青龙椒后取出。
-
4:再加入八角粒.月桂叶.柠檬叶油爆取出。
-
5:将红辣椒粉倒入香料油炒香。
-
6:加入绿咖哩.调味料(除姜黄粉).水.鱼露煮滚。
-
7:煮滚后用调理机打匀再过筛。
-
8:加入青龙椒烹煮。
-
9:青龙椒打碎不过滤。
-
10:鸡腿块用不沾锅煎至8分熟。
-
11:鸡腿块再加入绿咖哩煮3分即可。
-
12:完成上桌。
