1:鸡翅去尾截，没有去尾截也没关系，若为冻翅则必须完全解冻。

2:起锅，不沾锅者免加油，铸铁锅或一般锅则加入一汤匙油，小火稍微煎肉，煎出一点焦香即可。

3:依序入香料，葱、姜、蒜、酱油、可乐、辣椒（小孩版本可不加）、白开水，开小火卤20-30分钟。

4:鸡翅熟了后，开中大火慢慢收汁，大约五分钟，直到酱汁变稠巴附在鸡翅上就可起锅。增添卖相可撒白芝麻