酸辣土豆丝

材料

马铃薯 2颗,蒜头 4瓣,花椒 2匙,干辣椒 1匙,白醋 2大匙,黑醋 1大匙,酱油 1匙,糖 1小匙,盐巴 适量

做法

1、马铃薯去皮切丝(1公分)浸水,将淀粉洗去

2、花椒小火爆出香味即取出(也可不取出,吃的时候需要挑就是了),放入干辣椒、蒜片爆香。放入沥干的马铃薯丝大火快炒。

3、锅缘淋上酱油、黑醋,加入砂糖、盐巴后大火炒到熟(如果马铃薯切太宽,可加少许水盖锅盖闷一下,约闷30秒)

4、试味道,马铃薯别炒过头,过熟会软。锅缘淋上白醋炝锅。大火收干即可。

(创建于2019-07-20)

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