自制司康

材料

中筋面粉 225g,泡打粉 1茶匙,盐 1小撮,细砂糖 25g,无盐奶油 50g,牛奶 150ml,鸡蛋 1个

做法

1、将225g中筋面粉,1茶匙泡打粉,25g细砂糖,还有1小撮盐巴一起过筛,稍微拌匀之后,加入50g奶油。用手指将奶油捏碎,并且与面粉混合,直到材料呈现沙砾般的状态。

2、在干性材料中间挖个洞,倒入150ml牛奶,然后将材料混合成面团。这时候,让面团稍微放松个5到10分钟。

3、烤箱预热摄氏220度。

4、用手将面团压平,整成一个长方形。接下来,把面团折成三折后,再用擀面棍擀成长方形。之后,再次将面团折成三折,并且用擀面棍擀成一两公分厚的长方形面团。接着,拿模具切成一个个圆饼,排到烤盘上。

5、打一个蛋,在烤盘里的司康上头刷上一层蛋液。

6、送进烤箱,用摄氏220度烤个10到15分钟,或烤到表面上色为止。出炉稍微冷却后,就可以准备吃了!

(创建于2019-07-20)

关键词

自制司康  司康  

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