懒人版 酱油脆瓜

材料

"小黄瓜 4条(约500g)","盐巴 1/2茶匙","淬酿酱油 100ml","冰糖(或二砂) 110g","酸梅 2颗"

做法

  1. step1

    1:小黄瓜清洗干净,擦干后切除头尾,并切成0.7~1公分的圆片,(不要切太薄,有点厚度吃起来比较脆口)。

  2. step2

    2:加入盐巴,用手抓一抓,使塩巴均匀的附着在小黄瓜上,然后就放著,静置半小时让小黄瓜出水。30分钟后。将小黄瓜出的水沥干。(想吃清淡点的朋友可用冷开水将小黄瓜的盐分洗掉一些)

  3. step3

    3:将淬酿酱油,糖.酸梅.一起倒入锅中煮滚.

  4. step4

    4:将煮滚的酱汁淋在沥干水份的小黄瓜上.静置放凉....这段时间小黄瓜会继续出水...大约浸泡30分钟左右....即可以将小黄瓜捞起,将酱汁倒入锅中再煮滚一次.

  5. step5

    5:将再度煮滚的酱汁淋到小黄瓜上.继续浸泡....直到放凉..即可装罐放入冰箱保存.

  6. step6

    6:冰到隔天就有甘甜脆口的酱油脆瓜可以吃囉~

(创建于2019-07-22)

关键词

油脆  脆瓜  懒人版  

懒人菜谱
酱油的做法

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