鱼香烘蛋
材料
"鸡蛋 5颗","木耳丁 30克","豆干丁 50克","猪绞肉 100克","蒜末.姜末 各1茶匙","葱花辣椒末 适量","香菜 适量","辣豆瓣酱 2大匙","酱油 1小匙","细砂糖 1茶匙","盐巴 少许","太白粉水 适量",
做法
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1:~豆干与木耳切细丁辛香料切末 酱汁调好所有食材备妥
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2:锅中放入4茶匙的油~等油热后倒入蛋液用筷子在中间快速搅拌至凝固让空气进到烘蛋中增加蓬松感间至两面金黄焦香取出备用
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3:将绞肉放入炒至半熟放入姜末及蒜末爆香
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4:加入调制好的调味料炒出香气
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5:豆干丁与木耳丁放入一起拌炒加入适量水
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6:煮滚后加入太白粉水勾芡起锅前加入辣椒末 葱末 少许白胡椒粉
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7:将步骤6淋在烘蛋上撒些香菜完成(香菜依个人喜好可加可不加)