抹茶牛奶抹酱
材料
做法
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1:准备食材
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2:抹茶液 先把50ML的鲜奶加热到体温左右的温度,加入过筛好的抹茶粉,充分搅匀至顺滑的状态没有结块,制成抹茶液备用
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3:牛奶酱 将150ML的牛奶和白砂糖、鲜奶油一起加入小锅中,以中小火慢慢加热至颜色变黄、摇晃时看不到锅底的粘稠炼乳状,这部分需要不断搅拌避免锅底烧焦,整个过程需要耐心的小火熬煮30分钟至1个小时
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4:倒入耐热容器保存,放凉之后密封冷藏可保存一个礼拜(因为使用新鲜牛奶未加防腐剂,所以尽快食用完较好唷!)