金牌土司

材料

(高筋面) 500g,砂糖 40g,盐曲 25g,酵母 6g,奶粉 14g,水 386g,无盐奶油 25g

做法

1、所有的材料揉至扩展薄膜阶段,前发1小时(慢速4分,快速2分,加入奶油慢速4分,快速打到扩展不粘钢)就可以取出!

2、分割后静置15分后,整型,后发50分

3、烤箱了预热10分钟达190度上下火/15分,转下火烤20分即完成.

(创建于2019-07-24)

关键词

金牌  

土司做法

小知识