乌鱼子豆干炒饭

材料

"洋葱 半颗","乌鱼子 1/4块","隔夜饭 3碗","鸡蛋 2颗","黑豆干 1块","蒜蓉酱 3大匙","米酒 2大匙","大蒜 6颗","蒜苗 1根","胡椒 酌量","葱花 酌量"

做法

  1. 1:食材准备:大蒜切碎分成两份,洋葱、黑豆干切丁,乌鱼子切碎,蒜苗斜切菱形,鸡蛋打散。

  2. step2

    2:热油后,鸡蛋下锅快速拌炒,约八分熟起锅备用。

  3. step3

    3:再加点油来爆香蒜苗,接着下切碎的乌鱼子跟一份蒜末,一起拌炒,香气出来之后,加米酒拌炒后起锅备用。

  4. step4

    4:油锅接着爆香洋葱,香气出来之后,加入切碎的黑豆干跟一份蒜末提香。

  5. step5

    5:均匀拌炒到洋葱稍软,倒入白饭一起拌炒。

  6. step6

    6:接着倒入蒜蓉酱,拌炒均匀,将块状的饭团拌压成颗粒状。

  7. step7

    7:加入蛋跟炒好的乌鱼子一起拌炒均匀后,撒胡椒粉来增加香气。

  8. step8

    8:起锅前加入葱花拌炒,盛盘后再撒点葱花点缀。

(创建于2019-07-25)

关键词

炒饭  干炒  豆干  乌鱼  

乌鱼子做法
鱼子的做法

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