蔓越莓司康

材料

"低筋面粉 115g","高筋面 185g","泡打粉 9g","无盐奶油 75g","原味优格 120g"," 1颗半","糖 45g","盐 2g","牛奶 1小匙","蔓越莓干 适量"

做法

  1. 1:奶油切小块,把粉类先过筛好,放入冰箱冰30分钟,蛋打散先取一汤匙放另一个小碗,加上牛奶成牛奶蛋液,放在旁备用

  2. 2:冰好拿出,把粉类加入糖与盐搅拌,之后加入切成小块的奶油,「轻轻的」拌匀成粉末状

  3. 3:加入蛋和优格,快速拌成团后,放些蔓越莓乾,用保鲜模包起冷藏半小时

  4. 4:烤箱预热200度10分钟,台面和模具抹上些许手粉防沾黏,把面团拿出,摺叠成三折来回杆动,做约3~4次做出有层次的口感

  5. 5:最后杆成约1.5公分的厚度,用米杯或模具压出形状,抹上一开始预留的牛奶蛋液,放进烤箱烤15~20分钟

  6. step6

    6:单吃都不腻~也可以搭配果酱或是蜂蜜增加风味!

(创建于2019-07-25)

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