橙味鸡肉炒甜椒芦笋

材料

柳橙1个,米酒或不甜的雪莉酒2汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,太白粉粟粉)11/4茶匙,干辣椒片1/4茶匙,芦笋225克,去掉老茎后切段(5厘米长),蔬菜油1汤匙,无骨去皮鸡脯肉,切条(1.5厘米宽)450克,削皮的姜1汤匙末,大蒜1瓣,切末,红甜椒1个,去籽后切条,青葱4根,切段(5厘米长),核桃45克,切碎

做法

1.用蔬果削皮器削出4片7厘米长的柳橙果皮,切丝。用柳橙榨出60毫升果汁。取一碗,混合果汁、酒、酱油、糖、太白粉和辣椒片。

2.取一深锅,注水煮沸。放入芦笋,蒸至嫩熟,约3分钟。

3.大锅下油,以中大火加热。放入鸡肉,爆炒4分钟,至鸡肉变色,盛盘备用。

4.锅内放入果皮丝、姜末和蒜末,拌炒30秒。加入甜椒、青葱和芦笋,拌炒1分钟。接着加入混合的酱汁,煮沸。鸡肉回锅,拌炒至热透。撒上核桃碎,立即上桌。

(创建于2013-03-08)

关键词

炒甜椒  橙味鸡肉炒甜椒芦笋  甜椒  肉炒  
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