辣炒蛤蜊
材料
做法
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1:食材洗过备妥,蒜头拍碎切末,辣椒切片备用..
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2:小火热锅,倒入葵花油,放入蒜末爆香随即放入蛤蜊,盖上锅盖转中火,发现第一颗蛤蜊开了,即可拿起锅盖,将已开口的蛤蜊陆续夹起..
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3:等锅里蛤蜊的量少于1/3时,加入调味料拌炒,等蛤蜊全部开口,淋锅边(黑)醋,
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4:熄火放入九层塔拌匀就完成囉!!