朴活茉莉花酒冰糖炖洋梨

材料

"西洋梨 七颗","红冰糖 6大匙","茉莉花酒 三瓶盖(约3oz)",

做法

  1. step1

    1:之前朋友送了这瓶40%,米+茉莉花蒸馏的茉莉花酒。一直想破头要怎样用,单喝有点呛,调酒也考倒艾克,调不出我喜欢的味道。就摆着摆到今天,总算出现最合适的用法,做甜点!!!!!饮酒过量 有碍健康。禁止酒驾。喝酒不开车,开车不喝酒。未成年请勿饮酒。

  2. step2

    2:采买不要太熟的西洋梨。 太熟的不好煮,蒂头一碰就掉。梨子去皮,留下蒂头。 梨子底部削平,去掉一点。这样煮好之后,站稳稳才不会变形。

  3. step3

    3:锅子洗净,如果不是专用甜点的锅子,最好洗好先煮一次水去油。这次我用砂锅。炖煮刚刚好。满意。锅子最好不要太大,以免梨子炖煮时跑来跑去。

  4. step4

    4:梨子放入锅中,倒入清水约八分满,放糖放酒。 大火煮滚后加盖,以文火炖煮约20分钟。之后小心取出梨子。站直放好。(有两个没站好的,压到歪歪有点丑)

  5. step5

    5:剩下的煮梨糖水开大火收浓稠,大约收到原本的1/3或1/4,看个人喜好。这次我没时间收乾,收到1/3也可以。其实没收干的煮梨水也好吃,不过酒味太重。开大火收干之后反而更平衡。

(创建于2019-07-27)

关键词

洋梨  冰糖  茉莉  茉莉花  

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